αναφερουμε τα βασικα προτερηματα των αυθεντικων Kamado Blackbull:

Μια ψησταριά Kamado Blackbull είναι μοναδική  λόγω του κεραμικού της υλικού και του οβάλ σχήματός της. Ο συνδυασμός υλικών και σχεδίασης της επιτρέπει να ρυθμίζει τη ροή του αέρα ενώ αντανακλάται η θερμότητα πίσω στο φαγητό.

Μόλις κλείσει το καπάκι και η θερμότητα δεν μπορεί πλέον να διαφύγει, κυκλοφορεί γύρω από το φαγητό οπως σε εναν φούρνο με ανεμιστηρα. Το καπάκι εξασφαλίζει την μικροτερη δυνατη απωλεια θερμοτητας. Αυτός ο σχεδιασμός την καθιστά ιδανικη και για μαγείρεμα σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Παραλληλα τα  Kamado Blackbull έχουν δυνατότητες υψηλότερης θερμοκρασίας χάρη στους αεραγωγούς που επιτρεπουν μια πιο υψηλη θερμοκρασια. Περισσότερη θερμοκρασια σημαίνει καλύτερο ψήσιμο, καθιστώντας την Blackbull kamado την τέλεια, όλα-σε-ένα μαγειρική συσκευή.
-Καλύτερη διατήρηση της θερμότητας
-Σταθερή, ομοιόμορφη θερμοκρασια
-Μπορεί να φτάσει σε υψηλότερες θερμοκρασίες
-Σας δίνει αληθινή ικανότητα θωρακισης (searing)
-Έχουν πολυ μεγαλο εύρος θερμοκρασίας, και σαν αποτελεσμα προσφερουν απεριοριστες δυνατοτητες
-Είναι πιο αποδοτικες σε καταναλωση καρβουνου
-Προσφέρει περισσότερη ευέλικτη μαγειρική

Οι ψησταριές Kamado Blackbull έχουν σχεδιαστεί για να χειρίζονται μια ποικιλία μεθόδων μαγειρέματος, όπως κάπνισμα, ψήσιμο, αργο ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο φουρνου, μπάρμπεκιου ολων των ειδων, ψησιμο πιτσας και πολλά άλλα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ : Η BLACKBULL προσφερει δευτερη σχαρα για να μπορειτε μπορείτε να μαγειρέψετε σε δύο διαφορετικές ζώνες ταυτόχρονα.

-Μαγείρεμα με απευθείας  θερμότητα

Το ψήσιμο στη  καμάντο είναι εξαιρετικο παράδειγμα ψησίματος σε απευθείας σε θερμότητα. Το φαγητό κάθεται στις σχάρες ακριβώς πάνω από τη φωτιά για ζεστό και γρήγορο μαγείρεμα. Ένα μπιφτέκι, μια μπριζόλα ή λαχανικά μπορεί να είναι έτοιμα  σε μόλις πέντε λεπτά.

-Έμμεσο μαγείρεμα με θερμότητα

Τα παχιά μονωμένα τοιχώματα της ψησταριάς kamado παρέχουν ένα φράγμα θερμότητας που διαχέει την άμεση θερμότητα του κάρβουνου.

Μπορειτε να δημιουργησετε ένα περιβάλλον που μοιάζει με φούρνο, ιδανικό για χαμηλότερες θερμοκρασίες  που απαιτούνται για παϊδάκια, ψαρονέφρι και χοιρινά κοτσια.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε υψηλή θερμοκρασία για έμμεσο μαγείρεμα για πίτσες, ψωμάκια και άλλα πιάτα που παραδοσιακά μαγειρεύατε στον φούρνο σας.
Αυξημένη Άμεση Θερμότητα  στο Μαγείρεμα

-Αν θέλετε , μπορείτε βεβαιως να μαγειρέψετε απευθείας στην σχάρα με αυξημενη αμεση θερμοτητα.

Το μαγείρεμα με αυξημένη άμεση θερμότητα φέρνει αργά το κρέας σας σε θερμοκρασία χωρίς να παραλείπεται αυτό το τραγανό εξωτερικό στρώμα.

Κάνετε αυτό κρατώντας το φαγητό 20 έως 25 εκατοστα πάνω από τη φωτιά για να επιβραδύνετε το μαγείρεμα, ενώ παράλληλα θα έχετε την κλασική γεύση του γκριλ. Το φαγητό θα μαγειρευτεί επίσης από τη θερμότητα που εκπέμπεται από τον επάνω θόλο.

Κάπνισμα & Αργό & Χαμηλό Μαγείρεμα

Το αργό μαγείρεμα είναι ο καλύτερος τρόπος αν έχετε πιο σκληρά κομμάτια κρέατος. Η αργή διαδικασία μαλακώνει τους ιστούς και λιώνει το κολλαγόνο, καταλήγοντας αργά σε ένα τρυφερό, ζουμερό κόψιμο.

Οι ψησταριές Kamado Blackbull είναι ιδανικές για αργό και χαμηλό μαγείρεμα, επειδή μπορούν να διατηρήσουν χαμηλές θερμοκρασίες γύρω στους 120 βαθμούς Κελσιου για ώρες.

Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του κρέατος προσθέτοντας ροκανίδια η ξυλακια καπνισματος μέσα και γύρω από τα κάρβουνα.
Λιγότερη απώλεια υγρασίας, οπως συμβαίνει με τις περισσότερες ψησταριές και φούρνους τύπου convection, καθώς ο ζεστός αέρας κυκλοφορεί γύρω από το φαγητό, τείνει να το στεγνώνει. Το πλεονέκτημα της ψησταριάς kamado είναι ότι ενώ κυκλοφορεί ζεστό αέρα, οι ρυθμίσεις εξαερισμού τον περιορίζουν στο ελάχιστο. Έτσι, τα καπνιστά κρέατά σας εκτίθενται σε λιγότερο ζεστό, ξηρό αέρα και το φαγητό παραμένει τρυφερό και ζουμερό.

Το κεραμικό σώμα και η κλειστή δομή του kamado σημαίνει ότι μπορεί να ξεκινήσει πιο γρήγορα και να περιέχει υγρασία καλύτερα από μια τυπική ψησταριά. Τα παχύτερα τοιχώματα διασφαλίζουν επίσης ότι ο καπνός και η υγρασία διεισδύουν βαθύτερα στα τρόφιμα.
Αποτελεσμα: απίστευτη γεύση

Η ρύθμιση της θερμοκρασίας είναι δύσκολο να επιτευχθεί με άλλες ψησταριές με κάρβουνα.

Από την άλλη πλευρά, ένα kamado δημιουργεί σταθερή θερμότητα από την αρχή μέχρι το τέλος, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του φαγητού.

Οι ψησταριές Kamado παράγουν πιο ομοιόμορφη θερμότητα, η οποία μεταφράζεται σε πιο ομοιόμορφα μαγειρεμένο και πιο ζουμερο φαγητό που σημαίνει τελικά πιο γευστικό φαγητό.
Ανθεκτικό & μακράς διαρκείας

Όταν φροντίζεται σωστά, το κεραμικό μπορεί να διαρκέσει για δεκαετίες.